پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

پایان نامه
صنعت قند‎
پایان نامه کارشناسی رشته صنایع با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر
نیشکر
سیستم همکاری در فروش فایل
چغندر
صنایع غذایی
ساکاروز و خواص آن
پایان نامه رشته صنایع
كریستالیزاسیون
ضایعات قندی
دكانتور مكانیكی

رفتن به سایت اصلی

پایان نامه کارشناسی رشته صنایع با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

 

 

مقدمه :

تلاش جهت احیای کشت نیشکر پس از قرن ها فراموشی طی سالهای 1316 ‏تا 1320 باکشت قلمه هایی درمناطق آهودشت، اهواز، حمیدیه وسایر ‏مناطق مساعد خوزستان به طور آزمایشی آغاز گردید.سطح زیر کشت در ‏سال 1320 به 300 هکتار رسید . با ادامه آزمایش و بررسی های انجام شده ‏بالاخره در سال 1338 تسطیح زمین ها و متعاقبأ عملیات مربوط به احداث ‏کارخانه نیشکر هفت تپه با ظرفیت ده هزار تن نیشکر آغاز و این کارخانه ‏توانست اولین دوره بهره برداری خود را در آذر 1340 با برداشت نیشکر از ‏سطحی معادل 2400 هکتار آغاز نماید. بتدریج و با توسعه سطح زیر ‏کشت نیشکر و شناسایی مناطق دیگر و امکان تولید نیشکر بیشتر در سال ‏‏1353 دومین کارخانه قند نیشکری با ظرفیت 20000 تن قابل افزایش تا ‏‏30000 تن در کشت وصنعت کارون در شمال شهر شوشتر تاسیس و راه ‏اندازی گردید .تولید نیشکر و شکر تولیدی در دوکارخانه مذکور در ده سال ‏گذشته جمع آوری شده است.‏

 

 

 

 

کلمات کلیدی :

صنعت قند‎ 

نیشکر 

چغندر

ساکاروز و خواص آن

كریستالیزاسیون

ضایعات قندی

دكانتور مكانیكی

 

 

فهرست :

 

نیشکر ‏4‏

‏2- ساکاروز و خواص آن ‏5‏

واکنش در مقابل قلیایی ها ‏7‏

تجزیه منوساکاریدها ‏8‏

تولید مواد رنگی :‏ ‏9‏

تولید مواد رنگی :‏ ‏10‏

تاثیر آنزیم ها و میكروارگانیسم ها ‏11‏

خواص فیزیكی كریستال ساكاروز ‏15‏

تصفیه شربت ‏16‏

دفكاسیون ‏17‏

سولفیتاتسیون ‏18‏

كربناتاسیون ‏20‏

تغلیظ شربت تصفیه شده (اواپراسیون)‏ ‏21‏

كریستالیزاسیون ‏22‏

مواد قندی(ساكارز)‏ ‏22‏

مواد قندی آلی( غیر از ساكاروز) محلول در آب ‏24‏

گالاكتوز ‏25‏

رافینوز ‏25‏

كستوزها ‏27‏

آمینو اسیدها ‏27‏

اسید گلوتامیك ‏28‏

گلوتامین ‏29‏

اسید اسپارتیك ‏29‏

ویژگی های آمینو اسیدها در رابطه با صنعت قند ‏29‏

نیتروژن مضره ‏30‏

مواد رنگی ‏30‏

‏- ملانوایدین ‏31‏

مواد غیر قندی معدنی ‏32‏

آماده سازی زمین :‏ ‏33‏

تناوب ‏34‏

تحویل وتخلیه ‏43‏

تخلیه چغندر ‏45‏

تخلیه مكانیكی ‏45‏

عیار  سنجی مبنای خرید چغندر ‏47‏

نمونه برداری ‏48‏

سیلو كردن چغندر قند دركارخانه ‏49‏

زمان مطلوب برداشت ‏50‏

تاثیر زمان برداشت بر روز درصد قند و وزن تك ریشه چغندر قند ‏50‏

ضایعات قندی (ساكاروز)‌در اثر تنفس ‏51‏

تاثیر سطح مخصوص چغندر قند در تنفس( ضایعات)‏ ‏52‏

ضایعات قندی (‌ساكارز)‌دراثر آسیب دیدگی چغندر ‏52‏

ضایعات قندی (ساكارز) در اثر دما ‏53‏

آماده سازی چغندر قند ‏54‏

تخلیه با اب یا تخلیه هیدرولیكی ‏54‏

روش تخلیه خشك ‏55‏

خصوصیات كانالها ‏57‏

كشو جهت جلوگیری از ورود چغندر به خط تولید ‏58‏

آسیاب خلال با صفحه متحرك( برش كامل)‏ ‏59‏

استخراج (‌شربت گیری)‏ ‏61‏

استخراج جامد- مایع ‏61‏

استخراج گاز- مایع ‏62‏

شروط استفاده از استخراج در صنعت قند ‏62‏

فاكتورهای موثر در استخراج شربت ‏62‏

دما ‏63‏

مدت دیفوزیون ‏64‏

مقدار آب مصرفی ‏64‏

آلودگی میكروبی ‏64‏

كیفیت آب مصرفی در دیفوزیون ‏65‏

تفاله خشك  كنی ‏65‏

روشهای تصفیه شربت خام ‏66‏

حلالیت آهك درمحلولهای قندی ‏66‏

آهك خور مقدماتی ‏68‏

آهك خور اصلی ‏68‏

كربناتاسیون یا ساتراسیون یك ‏70‏

كربناتاسیون یا ساتراسیون دو ‏71‏

آهك خور اصلی ‏72‏

كنترل وتنظیم فشار گاز ‏72‏

گاز پخش كن ‏73‏

ته نشین كننده یا دكانتور ‏73‏

‏- دكانتور استاتیكی(‌ایستایی)‏ ‏73‏

‏- دكانتور مكانیكی ‏74‏

صافی تغلیظ گل ‏74‏

صافی های تغلیظ مداوم ‏75‏

غلیظ كردن شربت رقیق(اواپراسیون)‏ ‏75‏

كریستالیزاسیون ‏76‏

هدف كریستالیزاسیون ‏76‏

محلول اشباع ‏77‏

فوق اشباع و ضریب فوق اشباع ‏78‏

بدنه های طباخی با بهم زن های مكانیكی ‏79‏

سایر تجهیزات دستگاه های طباخی ‏80‏

مایشه كردن پخت(‌ملاكسور، رفریژان)‌یا كریستالیزاسیون سرد ‏80‏

ساختمان مایشه ها(‌بهم زن و سرد كننده)‏ ‏82‏

الف- بارگیری ‏83‏

ب- جداكردن شربت ‏84‏

سانتریفوژهای دائم ‏85‏

قندگیری از ملاس ‏88‏

 

 

 

  • پاورپوینت آشنايی با ويژگی ها و مسائل كودكان استثنايی

    پاورپوینت آشنايی با ويژگی ها و مسائل كودكان استثنايی دانلود پاورپوینت آشنايی با ويژگی ها و مسائل كودكان استثنايی پاورپوینت آشنايی با ويژگی ها و مسائل كودكان استثنايی و انواع آن تحقیق در مورد پاورپوینت آشنايی با ويژگی ها و…

  • پاورپوینت سیستم‌های خرید و انبارداری

    پاورپوینت سیستم‌های خرید و انبارداری پاورپوینت سیستم های خرید و انبارداری پاورپوینت سیستم های خرید و انبارداری ppt پاورپوینت سیستم های خرید و انبارداری pdf پاورپوینت سیستمهای خرید انبارداری و توزیع پاورپوینت سیستم های خرید انبارداری وتوزیع علی اصغر انواری…

  • مبانی نظری بررسی و تحلیل اسکان غیررسمی در منطقه 19 شهر تهران با رویکرد توانمندسازی اقتصادی و اجتماعی

    مبانی نظری بررسی و تحلیل اسکان غیررسمی در منطقه 19 شهر تهران با رویکرد توانمندسازی اقتصادی و اجتماعی کلمات کلیدی : سکونتگاه های غیررسمی مبانی نظری اسکان غیر رسمی مبانی نظری سکونتگاه های غیررسمی ویژگی های سکونتگاه های غیررسمی مبانی…

  • دانلود تحقیق تصویر ذهنی برند با فرمت ورد

    دانلود تحقیق تصویر ذهنی برند با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی تصویر ذهنی برند با فرمت docx در قالب 36 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش می باشد    …

  • جزوه مدیریت منابع انسانی پیشرفته بر اساس کتاب دکتر عباسپور

    جزوه مدیریت منابع انسانی پیشرفته بر اساس کتاب دکتر عباسپور جزوه مدیریت منابع انسانی پیشرفته دکتر عباسپور رفتن به سایت اصلی جزوه مدیریت منابع انسانی پیشرفته بر اساس کتاب دکتر عباسپور مخصوص دانشجویان ارشد مطالعه و جمع بندی برای امتحانات…

  • ارزیابی عملکرد مدیریت عرضه و تقاضا با روش تحلیل پوششی داده ها

    ارزیابی عملکرد مدیریت عرضه و تقاضا با روش تحلیل پوششی داده ها ارزیابی عملکرد با DEA ارزیابی عملکرد در نمایندگی‌های سایپا  ارزیابی عملکرد با استفاده از تحلیل پوششی داده ها ارزیابی عملکرد شرکت سایپا با تحلیل پوششی داده ها ارزیابی…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق ترک شغل 46 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق ترک شغل 46 صفحه کلمات کلیدی : مبانی نظری ترک شغل ادبیات نظری ترک شغل چارچوب نظری ترک شغل فصل دوم پایان نامه ترک شغل دانلود مبانی نظری ترک شغل پیشینه ترک شغل پیشینه تحقیق…

  • علل گرایش به اعتیاد راه های پیشگیری و درمان آن

    علل گرایش به اعتیاد راه های پیشگیری و درمان آن کلمات کلیدی : پایان نامه علل گرایش به اعتیاد علل گرایش جوانان و نوجوانان به اعتیاد علل و عوامل گرایش به اعتیاد عوامل تشدید کننده اعتیاد نقش مذهب در پیشگیری…

  • پاورپوینت اپيدميولوژی و كنترل تب مالت بیماری هزار چهره

    پاورپوینت اپيدميولوژی و كنترل تب مالت بیماری هزار چهره رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت اپيدميولوژی و كنترل تب مالت بیماری هزار چهره جهت رشته پرستاری در قالب 43 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با…

  • پاورپوینت کتاب آمار و احتمال در جغرافیا (1) تألیف دکتر محمد قاسم وحیدی اصل

    پاورپوینت کتاب آمار و احتمال در جغرافیا (1) تألیف دکتر محمد قاسم وحیدی اصل کلمات کلیدی : دانلود رایگان پاورپوینت کتاب آمار و احتمال در جغرافیا (1) تألیف دکتر محمد قاسم وحیدی اصل پاورپوینت کتاب آمار و احتمال در جغرافیا…

  • پاورپوینت بررسی فاز تیپرینگ در ورزش

    پاورپوینت بررسی فاز تیپرینگ در ورزش رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت بررسی فاز ترپرینگ در ورزش جهت رشته تربیت بدنی در قالب 49 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش    …

  • پاورپوینت مدیریت ریسک از منظر ایمنی و بیمه بازرگانی

    پاورپوینت مدیریت ریسک از منظر ایمنی و بیمه بازرگانی پاورپوینت اصول بیمه و مدیریت ریسک پاورپوینت انواع ریسک در بیمه پاورپوینت ارزیابی ریسک در بیمه پاورپوینت مدیریت ریسک و بیمه پاورپوینت مدیریت ریسک پاورپوینت بیمه بازرگانی رفتن به سايت اصلي…

  • دانلود تحقیق نظریات مربوط به شادی و نشاط اجتماعی با فرمت ورد

    دانلود تحقیق نظریات مربوط به شادی و نشاط اجتماعی با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی نظریات مربوط به شادی و نشاط اجتماعی با فرمت docx در قالب 20 صفحه ورد بصورت کامل و جامع…

  • تحقیق در مورد تعریف فرار

    تحقیق در مورد تعریف فرار تعرف فرار فرار فرار کودکان فرار از خانه فراری اقسام فرار تحقیق در مورد فرار فرار از منزل دختر فراری رفتن به سايت اصلي تعريف فرار فرار به فرانسه Evasion و به انگليسي Runaway گفته…

  • مراحل و مولفه های سبکهای حل مسئله

    مراحل و مولفه های سبکهای حل مسئله کلمات کلیدی : سبک های حل مسئله راهبردهای حل مسئله ساختارشناسی حل مسئله مراحل سبک های حل مسئله مولفه های سبک های حل مسئله پایان نامه سبک های حل مسئله نظریه های سبک…

  • دانلود پاورپوینت تحلیلگر سیستم اطلاعاتی

    دانلود پاورپوینت تحلیلگر سیستم اطلاعاتی پاورپوینت تحلیلگر سیستم اطلاعاتی پاورپوینت تحلیلگر سیستم های اطلاعاتی پاورپوینت تحلیل سیستم اطلاعاتی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت تحلیلگر سیستم اطلاعاتی  جهت رشته IT در قالب 32 اسلاید و با فرمت pptx به صورت…

  • نمودار های OPC،F.P.C و BOM مبلمان استیل

    نمودار های OPC،F.P.C و BOM مبلمان استیل نمودار فرآیند جریان fpc مبلمان استیل نمودار فرایند عملیات opc مبلمان استیل فرآیند FPC ساخت مبلمان استیل نمودار های BOM مبلمان استیل نمودار های OPC،FPC و BOM مبلمان استیل نمودار های فرآیندی نمودار…

  • پاورپوینت نور معابر، معیارها و عوامل موثر بر آنها

    پاورپوینت نور معابر، معیارها و عوامل موثر بر آنها پاورپوینت مدیریت نور پاورپوینت مدیریت نور معابر پاورپوینت نور معابر پاورپوینت نور دانلود پاورپوینت مدیریت نور دانلود پاورپوینت مدیریت نور معابر دانلود پاورپوینت نور معابر دانلود پاورپوینت نور رفتن به سايت…

  • استراتژی امنیتی ایالات متحده آمریکا در قبال جمهوری اسلامی ایران

    استراتژی امنیتی ایالات متحده آمریکا در قبال جمهوری اسلامی ایران استراتژی امنیتی آمریکا در قبال ایران سیاست خارجی آمریکا در برابر ایران دیدگاه دو کشور ایران و امریکا نسبت به یکدیگر اهداف استراتژی امنیتی آمریکا در قبال ایران جایگاه ایران…

  • دانلود پاورپوینت بررسی بیمارستان میلاد تهران

    دانلود پاورپوینت بررسی بیمارستان میلاد تهران پاورپوینت بررسی بیمارستان میلاد تهران پاورپوینت بررسی بیمارستان میلاد تهران از نظر معماری پاورپوینت بیمارستان میلاد تهران رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت بررسی بیمارستان میلاد تهران در قالب 26 اسلاید و با فرمت…

  • پاورپوینت آیین نامه اجرایی قانون مدیریت پسماند

    پاورپوینت آیین نامه اجرایی قانون مدیریت پسماند پاورپوینت شیوه نامه قانون مدیریت پسماند پاورپوینت آیین نامه اجرایی قانون مدیریت پسماند پاورپوینت قانون مدیریت پسماندهای پزشکی پاورپوینت آیین نامه اجرایی قانون مدیریت پسماند pdf رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آیین…

  • مبانی نظری پیشنهاد چارچوبی جهت تشخیص علل تاثیرگذار و درصد تاثیر آنها در سود و زیان بیمه با داده کاوی در شرکت سهامی بیمه ایران

    مبانی نظری پیشنهاد چارچوبی جهت تشخیص علل تاثیرگذار و درصد تاثیر آنها در سود و زیان بیمه با داده کاوی در شرکت سهامی بیمه ایران بیمه شخص ثالث خودرو مبانی نظری داده کاوی کاربرد داده کاوی در بیمه تشخیص خسارت…

  • مدیریت زمان

    مدیریت زمان مدیریت زمان زمانبندی دانلود مقاله مدیریت زمان رفتن به سایت اصلی مدیریت زمان   چكیده استفاده مؤثر و اثربخش از زمان ضرورتی اجتناب ناپذیر برای موفقیت در عرصه كار و زندگی است. مدیریت زمان شامل مجموعه‌ای از مهارتها…

  • پاورپوینت شناخت خانه های قدیمی مشهد - منزل آقای قیافه

    پاورپوینت شناخت خانه های قدیمی مشهد - منزل آقای قیافه پاورپوینت شهر مشهد پاورپوینت درباره مشهد پاورپوینت شهرستان مشهد پاورپوینت خانه قدیمی پاورپوینت خانه های قدیمی پاورپوینت خانه های قدیمی مشهد رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت شناخت خانه های…

  • بررسی ارتباط هوش سازمانی و استرس شغلی کارمندان

    بررسی ارتباط هوش سازمانی و استرس شغلی کارمندان کلمات کلیدی : پایان نامه هوش سازمانی پایان نامه استرس  شغلی هوش سازمانی کارکنان تحقیق استرس شغلی کارکنان مدل ها و نظریه های هوش سازمانی مدل ها و نظریه های استرس  شغلی…

  • پاورپوینت آشنایی با تربیتی سازنده

    پاورپوینت آشنایی با تربیتی سازنده رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با تربیتی سازنده جهت رشته روانشناسی و علوم تربیتی در قالب 18 اسلاید و با فرمت ppt به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش    …

  • پاورپوینت قالب بندی و بتن ریزی حجیم

    پاورپوینت قالب بندی و بتن ریزی حجیم پاورپوینت بتن حجیم پاورپوینت تاریخچه بتن حجیم پاورپوینت کاربرد بتن حجیم پاورپوینت بتن ریزی حجیم در هوای گرم پاورپوینت بهترین سیمان برای بتن ریزی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت قالب بندی و…

  • دانلود تحقیق درباره نوشتن و انشا نویسی word

    دانلود تحقیق درباره نوشتن و انشا نویسی word رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی نوشتن و انشا نویسی با فرمت docx در قالب 28 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش می باشد  …

  • جزوه حقوق مدنی 5 استاد محبوبی - حقوق خانواده

    جزوه حقوق مدنی 5 استاد محبوبی - حقوق خانواده جزوه حقوق مدنی 5 استاد محبوبی حقوق خانواده رفتن به سایت اصلی جزوه حقوق مدنی 5  استاد محبوبی - حقوق خانواده 70 صفحه pdf جزوه حقوق مدنی 5  استاد محبوبی -…

  • پاورپوینت کتاب خلاصه حسابرسی (1)

    پاورپوینت کتاب خلاصه حسابرسی (1) پاورپوینت جزوه حسابرسی 1 مدیریت بازرگانی پاورپوینت دانلود کتاب حسابرسی 1 پیام نور پاورپوینت جزوه خلاصه شده حسابرسی پاورپوینت جزوه حسابرسی 1 رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت کتاب خلاصه حسابرسی (1) جهت رشته حسابداری در…

  • دانلود تحقیق سیستم مدیریت حوادث و فوریت های پزشکی اورژانس با فرمت ورد

    دانلود تحقیق سیستم مدیریت حوادث و فوریت های پزشکی اورژانس با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی سیستم مدیریت حوادث و فوریت های پزشکی اورژانس با فرمت docx در قالب 35 صفحه ورد بصورت کامل…

  • دانلود پاورپوینت رشد شناخت اجتماعی

    دانلود پاورپوینت رشد شناخت اجتماعی پاورپوینت آماده رشد شناخت اجتماعی پاورپوینت در مورد شناخت اجتماعی دانلود پاورپوینت شناخت اجتماعی و رشد آن رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت رشد شناخت اجتماعی جهت رشته علوم تربیتی در قالب 52 اسلاید و…

  • پاورپوینت مدیریت پروژه

    پاورپوینت مدیریت پروژه رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مدیریت پروژه جهت رشته مدیریت در قالب 14 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       بودجه بندی : جدول پرسنلي جدول مواد…

  • چارچوب نظری و پیشینه پژوهش عمل جراحی زیبایی

    چارچوب نظری و پیشینه پژوهش عمل جراحی زیبایی فصل دوم پایان نامه عمل جراحی زیبایی مبانی نظری عمل جراحی زیبایی پیشینه تحقیق عمل جراحی زیبایی پیشینه داخلی عمل جراحی زیبایی پیشینه خارجی عمل جراحی زیبایی پیشینه پژوهش عمل جراحی زیبایی…

  • پاورپوینت ایجاد اشتغال با فناوری

    پاورپوینت ایجاد اشتغال با فناوری پاورپوینت نقش فناوری در محیط کار چیست پاورپوینت در اثر توسعه فناوری چه مشاغلی ایجاد شده پاورپوینت تاثیر فناوری بر مشاغل جدید پاورپوینت نحوه تاثیر فناوری های نو بر مشاغل امروزی رفتن به سايت اصلي…