پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن

پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن

پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن
بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن
اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن
تحقیق بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن

رفتن به سایت اصلی

مشخصات فایل:

عنوان: پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و  ارگانولپتیک نان گندم و  بهبود اثرات منفی آن

قالب بندی: پاورپوینت

تعداد اسلاید: 31 اسلاید

 

فهرست مطالب:

مقدمه

لزوم افزودن آرد سویا به نان

مروری بر مطالعات پیشین

اثر مقادیر مختلف آرد سویا روی خصوصیات ارگانولپتیک نان گندم

نمونه هایی از فرمولاسیون نان گندم / سویا

اثر مقادیر متفاوت آرد سویا وفرمولاسیون های مختلف روی مزه و بافت نان گندم/سویا

اثر مقادیر مختلف آرد سویاوفرمولاسیون های متفاوت روی حجم و چگالی نان گندم/سویا

فرمولاسیون به کار رفته برای بررسی اثر LAA و آب در مقادیر مختلف آرد سویا

آنالیزحسي نان گندم/سویا

اثرآب و اسیدآسکوربیک روی دانسیته نان گندم/سویا

اثرآب و اسیدآسکوربیک روی مزه نان گندم/سویا

اثرآب و اسیدآسکوربیک روی طعم نان گندم/سویا

اثر اصلاح فیزیکی و مقادیر مختلف آرد سویا روی پارامترهای فارینوگراف

اثر فرمولاسیون های مختلف روی جذب آب فارینوگرافیک

اثر فرمولاسیون های مختلف روی زمان مخلوط شدن فارینوگرافیک

اثر فرمولاسیون های مختلف روی پایداری خمیر

مقایسه مقاومت دو نوع آرد و اثر L-AA بعد از 30 دقیقه مخلوط کردن

بررسی اثرات LAA و نوع آرد سویا روی خصوصیات اکستنسوگرافیک خمیر

اثر L-AA روی بافت مغز نان گندم/سویا تهیه شده ا ز انواع و مقادیر مختلف آرد سویا

اثر L-AA روی حجم قرص نان گندم/سویا تهیه شده ا ز انواع ومقادیر مختلف آرد سویا

اثر اصلاح فیزیکی آرد سویا و افزودن L-AA روی حجم نان گندم / سویا

رابطه بین پارامترهای رئولوژیکی و خصوصیات بعدازپخت نان گندم / سویا

نتیجه گیری

پیشنهادات

منابع

 

قسمتی از متن پاورپوینت:

افزودن ترکیبات سویا به نان کیفیت پروتئینی محصول را بهبود می بخشد ولی افزودن سطوح بالای آرد سویا ( بالاتر از 15% ) روی خصوصیات ارگانولپتیکی وحجم نان اثرات منفی دارد.

از آن جایی که نیاز به کاربرد سطوح بالای آرد سویا در نان گندم خصوصا در کشورهای درحال توسعه برای تامین پروتئین مورد نیاز به قیمت ارزان تر احساس می شود به بررسی روش هایی برای بهبود خواص ارگانولپتیکی نان گندم/ سویا می پردازیم.

  آرد سویای بدون چربی و یا کامل می تواند جایگزین قسمتی از آرد گندم در انواع کالاهای نانوایی شودوبه عنوان یک منبع غذایی کامل برای افراد فقیر در مناطق محروم با قیمت ارزان به کار رود.

نان گندم بعضی از اسیدهای آمینه مثل لیزین و ترئونین را نسبتآ کم دارد در حالیکه آرد سویا غنی از این اسیدهای آمینه است که اختلاط این دو آرد دریافت اسیدهای آمینه را نیز متعادل تر می کند.

آنزیم لیپوکسی ژناز موجود در سویا با اکسیده کردن رنگدانه های آرد موجب سفید تر شدن رنگ آن می شود و باعث بهبود رنگ و افزایش مشتری پسندی نان می شود.

  • دانلود پایان نامه کارشناسی رشته اقتصاد و مدیریت با عنوان بهره وری

    دانلود پایان نامه کارشناسی رشته اقتصاد و مدیریت با عنوان بهره وری دانلود پایان نامه کارشناسی رشته اقتصاد و مدیریت با عنوان بهره وری کار فناوری دستمزد بهره وری رابطه فناوری و بهره وری دانلود پایان نامه کارشناسی رشته اقتصاد…

  • دانلود تحقیق در مورد ذهن آگاهی  docx

    دانلود تحقیق در مورد ذهن آگاهی  docx رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی ذهن آگاهی با فرمت docx در قالب 37 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش می باشد       فهرست…

  • دانلود پاورپوینت مجتمع تجاری و رفاهی ستاره پارس

    دانلود پاورپوینت مجتمع تجاری و رفاهی ستاره پارس پاورپوینت معماری مدرن پاورپوینت معماری ایران دانلود پاورپوینت در مورد معماری رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مجتمع تجاری و رفاهی ستاره پارس جهت رشته معماری در قالب 16 اسلاید و با…

  • ارتباط سبکهای یادگیری وابسته / نابسته به زمینه با پیشرفت تحصیلی زبان فارسی دانش آموزان سال سوم راهنمایی شهر سقز درسال تحصیلی 87-86

    ارتباط سبکهای یادگیری وابسته / نابسته به زمینه با پیشرفت تحصیلی زبان فارسی دانش آموزان سال سوم راهنمایی شهر سقز درسال تحصیلی 87-86 دوزبانگی جنسیت دوره راهنمایی دانش آموز دو زبانه پیشرفت تحصیلی زبان فارسی سبک یادگیری وابستهنابسته به زمینه…

  • دانلود پاورپوینت عوامل موثر در بهره وری سازمان

    دانلود پاورپوینت عوامل موثر در بهره وری سازمان پاورپوینت بهره وری سازمانی پاورپوینت بهره وری در سازمان پاورپوینت بهره وری و تجزیه و تحلیل آن در سازمانها پاورپوینت بهره وری و تجزیه و تحلیل آن در سازمان ها رفتن به…

  • ارزیابی عملکرد روشهای شبه توابع دینامیک در درشت نمایی مخازن کربناته با استفاده از مدل تخلخل دوگانه

    ارزیابی عملکرد روشهای شبه توابع دینامیک در درشت نمایی مخازن کربناته با استفاده از مدل تخلخل دوگانه شبیه سازهای مخازن نفتی مخزن کربناته فشار مویینگی مدل تخلخل دوگانه شبه توابع دینامیک درشت نمایی مخازن کربناته عملکرد روشهای شبه توابع دینامیک…

  • پروژه رشته جغرافیا با عنوان احیا و طراحی فرهنگی صخره باستانی به نام چشمه علی شهر ری

    پروژه رشته جغرافیا با عنوان احیا و طراحی فرهنگی صخره باستانی به نام چشمه علی شهر ری شهر ری توسعه شهری صنایع و مشكلات زیست محیطی برساختمانهای مسكونی صخره باستانی چشمه علی شهر ری دانلود پروژه رشته جغرافیا با عنوان…

  • پروپوزال ارزیابی فرآیند ثبت الکترونیکی اسناد در دفاتر اسناد رسمی

    پروپوزال ارزیابی فرآیند ثبت الکترونیکی اسناد در دفاتر اسناد رسمی کلمات کلیدی : پروپوزال ثبت اسناد اسناد الکترونیکی در ایران آثار حقوقی اسناد الکترونیکی تبیین مولفه های اسناد الکترونیکی اعتبار امضا و اسناد الکترونیکی پروپوزال روند ثبت الکترونیکی اسناد ثبت…

  • گردشگری به عنوان یک سیستم: نمونه مشهد

    گردشگری به عنوان یک سیستم: نمونه مشهد دانلود مقاله گردشگری به عنوان یک سیستم نمونه مشهد عرضه و تقاضا نهادی فرادست سیستم گردشگری مدیریت یكپارچه گردشگری سیستم همکاری در فروش فایل همکاری در فروش فایل همکاری در فروش فروش فایل…

  • پروپوزال طراحی مدل ارزیابی عملکرد با کارت امتیازی متوازن و رتبه بندی آنها

    پروپوزال طراحی مدل ارزیابی عملکرد با کارت امتیازی متوازن و رتبه بندی آنها پروپوزال ارزیابی عملکرد پروپوزال ارزیابی عملکرد مالی پایان نامه ارزیابی عملکرد سازمان پایان نامه ارزیابی عملکرد به روش topsis پروپوزال ارزیابی عملکرد شرکت های بیمه شاخص های…

  • پاورپوینت اختلال آب و الکترولیت

    پاورپوینت اختلال آب و الکترولیت رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت اختلال آب  والکترولیت جهت رشته ی پزشکی در قالب 52 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       60% وزن بدن…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق انواع سبک های تصمیم گیری 48 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق انواع سبک های تصمیم گیری 48 صفحه فصل دوم پایان نامه انواع سبک های تصمیم گیری مبانی نظری انواع سبک های تصمیم گیری پیشینه تحقیق انواع سبک های تصمیم گیری پیشینه پژوهش انواع سبک های…

  • تاثیر بینایی کامپیوتر و شبکه عصبی در تخمین مدت زمان خشک شدن مواد غذایی

    تاثیر بینایی کامپیوتر و شبکه عصبی در تخمین مدت زمان خشک شدن مواد غذایی بینایی کامپیوتر پردازش تصویر شبکه عصبی پرسپترون چند لایه دانلود مقاله تخمین مدت زمان خشک‌شدن دانلود مقالات مهندسی کشاورزی دانلود مقالات کشاورزی رفتن به سایت اصلی…

  • پاورپوینت اصول و مهارت های فوریت ها

    پاورپوینت اصول و مهارت های فوریت ها رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت اصول و مهارت های فوریت ها جهت رشته ی پزشکی در قالب 67 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش…

  • دانلود پاورپوینت آپنه یا توقف تنفس در شیرخوارگی

    دانلود پاورپوینت آپنه یا توقف تنفس در شیرخوارگی پاورپوینت توقف تنفس پاورپوینت در مورد آپنه پاورپوینت پزشکی آپنه در شیرخوارگی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آپنه در شیرخوارگی جهت رشته پزشکی در 18 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت…

  • دانلود تحقیق برند با فرمت ورد

    دانلود تحقیق برند با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی برند با فرمت docx در قالب 88 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش می باشد     فهرست مطالب بخش اول…

  • پاورپوينت هوش مصنوعی: استوارت راسل

    پاورپوينت هوش مصنوعی: استوارت راسل رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوينت هوش مصنوعی: استوارت راسل جهت رشته هوش مصنوعی قالب 277 اسلايد و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابليت ويرايش           فرموله…

  • پاورپوینت آموزشی زبان تخصصی تربیت بدنی و علوم ورزشی

    پاورپوینت آموزشی زبان تخصصی تربیت بدنی و علوم ورزشی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزشی زبان تخصصی تربیت بدنی و علوم ورزشی جهت رشته تربیت بدنی در قالب 208 اسلاید و با فرمت ppt به صورت کامل و جامع…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق سبک هویت 31 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق سبک هویت 31 صفحه کلمات کلیدی : پیشینه سبک هویت مبانی نظری سبک هویت ادبیات نظری سبک هویت چارچوب نظری سبک هویت پیشینه تحقیق سبک هویت پیشینه پژوهش سبک هویت پیشینه داخلی سبک هویت پیشینه…

  • پاورپوینت مروری بر طرح کسب و کار

    پاورپوینت مروری بر طرح کسب و کار پاورپوینت طرح کسب و کار+پروژه کارآفرینی پاورپوینت طرح کسب و کار چیست پاورپوینت طرح کسب و کار لوازم تحریر پاورپوینت طرح کسب و کار bp پاورپوینت طرح کسب و کار bp چیست رفتن…

  • پاورپوینت سازه های متداول برای سازه های بلند

    پاورپوینت سازه های متداول برای سازه های بلند رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت سازه های متداول برای سازه های بلند جهت رشته معماری در قالب 30 اسلاید و با فرمت ppt به صورت کامل و جامع و با قابلیت…

  • UNDERSTANDING LANGUAGE TEACHING

    UNDERSTANDING LANGUAGE TEACHING UNDERSTANDING LANGUAGE TEACHING رفتن به سایت اصلی UNDERSTANDING LANGUAGE TEACHING From Method to Postmethod B. Kumaravadivelu منبع درس اصول و روش تدریس زبان های خارجی ارشد رشته آموزش زبان انگلیسی 278 صفحه pdf لطفا توجه نمایید این…

  • پاورپوينت آموزش حديقه اول کتاب صمدیه

    پاورپوينت آموزش حديقه اول کتاب صمدیه پاورپوينت حديقه اول صمدیه دانلود پاورپوينت حديقه اول صمدیه پاورپوینت درباره حديقه اول صمدیه رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوينت آموزش حديقه اول کتاب صمدیه جهت رشته زبان های خارجی در قالب 31 اسلايد…

  • پاورپوینت کولر گازی و ساختمان کولرهای گازی

    پاورپوینت کولر گازی و ساختمان کولرهای گازی پاورپوینت کولر گازی ایستاده پاورپوینت دماتجهیز کولر گازی پاورپوینت ساختمان کولرهای گازی دانلود پاورپوینت کولر گازی و ساختمان کولرهای گازی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت کولر گازی و ساختمان کولرهای گازی جهت رشته مکانیک در…

  • پاورپوینت آموزش تدریس درس 19 مطالعات اجتماعی هشتم - ویژگی های منطقه جنوب غربی آسیا

    پاورپوینت آموزش تدریس درس 19 مطالعات اجتماعی هشتم - ویژگی های منطقه جنوب غربی آسیا رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزش تدریس درس 19 مطالعات اجتماعی هشتم - ویژگی های منطقه جنوب غربی آسیا به دانش آموزان کلاس هشتم…

  • فصل دوم پایان نامه ارشد cloud computing

    فصل دوم پایان نامه ارشد cloud computing کلمات کلیدی : مبانی نظری cloud computing دانلود مبانی نظری cloud computing پیشینه تحقیق cloud computing دانلود پیشینه تحقیق cloud computing پیشینه داخلی cloud computing پیشینه خارجی cloud computing پیشینه پژوهش cloud computing…

  • پاورپوینت پلان آکس بندی و ستون گذاری

    پاورپوینت پلان آکس بندی و ستون گذاری پاورپوینت ستون گذاری پلان های پیچیده پاورپوینت آکس بندی پلان دایره ای پاورپوینت آکس بندی پلان منحنی پاورپوینت آکس بندی شعاعی پاورپوینت معنی اکس در ساختمان پاورپوینت نحوه ستون گذاری شعاعی رفتن به…

  • پاورپوینت مصور مراحل رشد جنین در شکم مادر

    پاورپوینت مصور مراحل رشد جنین در شکم مادر پاورپوینت مراحل رشد جنین دانلود پاورپوینت مراحل رشد جنین پاورپوینت درباره مراحل رشد جنین رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مصور مراحل رشد جنین در شکم مادر جهت رشته پزشکی در قالب…

  • معاملات معارض

    معاملات معارض بزه معاملات معارض بررسی نظام ثبتی ایران اهمیت و اهداف ثبت رسمی دانلود مقاله نقد و بررسی معاملات معارض سیستم همکاری در فروش فایل همکاری در فروش فایل همکاری در فروش فروش فایل fileina فروشگاه ساز فایل فروشگاه…

  • پاورپوینت ریاضی نهم مبحث سطح و حجم

    پاورپوینت ریاضی نهم مبحث سطح و حجم رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزش ریاضی نهم متوسطه مبحث سطح و حجم در قالب 1 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش      …

  • پروپوزال شناسایی علل تاثیرگذار برون سپاری خدمات شهری با مدل سوات

    پروپوزال شناسایی علل تاثیرگذار برون سپاری خدمات شهری با مدل سوات عوامل برون سپاری ضرورت برون سپاری برون سپاری خدمات شهری برون سپاری خدمات شهرداری تاثیر برون سپاری بر عملکرد سازمان برون سپاری خدمات شهری با مدل سوات آسیب شناسی…

  • دانلود تحقیق ضرورت و اهمیت مدیریت با فرمت ورد

    دانلود تحقیق ضرورت و اهمیت مدیریت با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی ضرورت و اهمیت مدیریت با فرمت docx در قالب 123 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش می باشد…

  • پاورپوینت حقوق و دستمزد کارکنان بصورت موردی در سال

    پاورپوینت حقوق و دستمزد کارکنان بصورت موردی در سال رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت حقوق و دستمزد  جهت رشته حسابداری در قالب 131 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش    …

  • عناصر مشارکت در قتل عمد

    عناصر مشارکت در قتل عمد قتل عمد مشارکت در جرم شرکت در قتل عمد عناصر شرکت در قتل عمد عناصر مشارکت در قتل عمد مشارکت در قتل عمد دانلود پایان نامه مشارکت در قتل عمد دانلود پایان نامه قتل عمد…

  • پاورپوینت عکس چند بنای معروف

    پاورپوینت عکس چند بنای معروف دانلود پاورپوینت عکس چند بنای معروف پاورپوینت عکس چند بنا پاورپوینت عکس بنا های معروف پاورپوینت عکس بنا های ایرانی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت عکس چند بنای معروف جهت گوناگون در قالب 20…