نقش فناوری نانو در صنایع غذایی

نقش فناوری نانو در صنایع غذایی

غذاهای نانو
کاربرد فناوری نانو در صنایع غذایی
نقش فناوری نانو در صنایع غذایی
کاربرد فناوری نانو در بسته بندی مواد غذایی
کاربرد نانو در صنعت بسته بندی صنایع غذایی
دانلود پایان نامه رشته صنایع غذایی

رفتن به سایت اصلی

دانلود پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان نقش فناوری نانو در صنایع غذایی

 

 

نانو تكنولوژی،فناوری نوین

نانو تكنولوژی فناوری جدیدی است كه تمام دنیا را فراگرفته است و به تعبیر دقیقتر “نانو تكنولوژی بخشی از آینده نیست بلكه همه آینده است “.در این مقاله بعد از تعریف نانو به بیان دلایل كاربرد ها و ضرورتهای توجه به این فناوری اشاره شده است .)جهانشاهی, 1383)

 

تعریف نانو تكنولوژی

نانو تكنولوژی،توانمندی تولید مواد،ابزار ها و سیستمهای جدید با در دست گرفتن كنترل در سطح مولكولی و اتمی و استفاده از خواص آنها درمقیاس نانو می باشد.علم نانو، عبارت است از مطالعه و پژوهش  وسایل و ساختار هایی كه در كوچكترین واحد دیمانسیون ( 200 )نانومتر یا كوچكتر وجود دارند . از تعاریف فوق بر می آید كه نانو تكنولوژی یك رشته نیست بلكه رویكرد جدیدی در تمام رشته هاست .برای نانو تكنولوژی كاربرد هایی را در حوزه های مختلف از غذا، دارو تشخیص پزشكی و بیوتكنولوژی تا الكترونیك، كامپیوتر، ارتباطات، حمل ونقل، انرژی، محیط زیست، مواد هوا و فضا و امنیت ملی بر شمرده اند : كاربرد های وسیع این عرصه و پیامد های اجتماعی سیاسی و حقوقی آن،این فناوری را به عنوان زمینه فرا رشته ای و فرا بخش مطرح نموده است .

 

 

 

کلمات کلیدی:

نانو

نانو تكنولوژی

فناوری نانو

صنایع غذایی

 

 

مقدمه

هر چند آزمایش ها و تحقیقات پیرامون نانوتكنولوژی از ابتدای دهه قرن بیستم به طور جدی پیگیری شده اما اثرات تحول آفرین،معجزه آور و باور نكردنی نانو تكنولوژی در روند تحقیق و توسعه باعث گردید كه نظر تمامی كشور های بزرگ به این موضوع جلب گردد و فناوری نانو را به عنوان یكی از مهمترین اولویتهای تحقیقاتی خویش طی دهه اول قرن بیست و یكم محسوب نمایند .به طوریکه ژاپن درسال 2001، 400 میلیون دلار و در سال2004، 960 میلیون دلار هزینه کرده است و آمریکا برای این امر در سالهای 2005-2008 حدود 7/3 بیلیون دلار اختصاص داده است .( 2005,Morris)

 

 استفاده از این فناوری در كلیه علوم باعث شده است كه تحقیقات در زمینه نانو به عنوان چالش اصلی علمی و صنعتی پیش روی جهانیان باشد . لذا محققین، اساتید و صنعت گران ایرانی نیز باید در یك بسیج همگانی، جایگاه و موقعیت خویش را در خصوص این موضوع مشخص نمایند و حضوری فعال و حتی رقابتی در این جایگاه ایجاد نمایند . برای چنین كاری طراحی یك برنامه منسجم فراگیر و همه جانبه اجتناب ناپذیر است . 

نانو تکنولوژی دارای سه شاخه نانو فناوری خشک، مرطوب،و محاسبه ای است که از نظر کاربردی در علوم مختلف به خصوص در ساخت و تولید مواد الکترونیکی-پزشکی و صنایع غذایی کاربرد دارد.(2005,Elamin)

 

    تاریخچه نانو در جهان 

 چهل سال پیش ریچارد فیمن متخصص كوانتوم نظری و دارنده جایزه نوبل در سخنرانی معروف خود در سال 1959 با عنوان آن پایین فضای بسیاری هست به بررسی بعد رشد نیافته علم مواد پرداخت وی در آن زمان اظهار داشت اصول فیزیك، تا آنجایی كه من توانایی فهمش را دارم، بر خلاف امكان ساختن اتم به اتم چیزها حرفی نمی زند او فرض را بر این قرار داد كه اگر دانشمندان فرا گرفته اند كه چگونه ترانزیستورها و دیگر سازه ها را با مقیاس های كوچك بسازند، پس خواهیم توانست كه آنها را كوچك و كوچكتر نماییم . در  واقع آنها به مرزهای حقیقی شان در لبه های نا معلوم كوانتوم نزدیك خواهند بود به طوری كه یك اتم را در مقابل دیگری به گونه ای قرار دهیم كه بتوانیم كوچكترین محصول مصنوعی و ساختگی ممكن را ایجاد نماییم و جای این سوال باقی می ماند که  با استفاده از این فرمهای بسیار كوچك چه وسایلی می توانیم ایجاد كنیم ؟

 

 

 

 

فهرست عناوین 

نانو تكنولوژی،  فناوری نوین 2

تعریف نانو تكنولوژی 2

تاریخچه نانو در جهان 3

اصول پایه نانو تكنولوژی 4

اساس ارتباط نانو تكنولوژی و علم و تكنولوژی غذا 5

ارتباط نانو تكنولوژی با مهندسی كشاورزی و سیستم های غذایی 6

عناصر پایه در فناوری نانو 8

نانو بیو مواد،  نانو مواد و کاربردهای آنها 8

نانولوله ها 9

نانو کامپوزیت ها 10

نانو کپسول 10

نانو تکنولوژی برای توزیع تحت کنترل و سیستم کپسولی 10

مزایای متعدد سیستم کپسولی 11

نانوسنسورها 12

برخی از كاربردهای نانو سنسورهای بیو آنالیتیكال 13

پتانسیل نانو سنسورها و تحقیقات در صنعت کشاورزی و غذا 13

نانوفیلترها و کاربرد آنها در بیوتکنولوژی 14

ماشین های نانو تکنولوژی 15

میکرو سیال 16

نانو بیو پروسس 16

نانو سنسور های بیو آنالیزی 16

سطوح بیو سلکتیو 16

بسته بندی نانو Nano packaging 16

کاربرد های نانو در صنعت بسته بندی 17

غذاهای نانو Nano Food 17

نتیجه گیری 18

واژه نامه 19

منابع 21

ضمائم 22

 

 

تحقیقات مرتبط:

نانو تکنولوژی در صنایع غذایی

 

  • طرح درس بر اساس روش تدریس حل مسئله جورج پولیا

    طرح درس بر اساس روش تدریس حل مسئله جورج پولیا روش حل مسئله جورج پولیا مراحل حل مسئله جورج پولیا الگوی حل مسئله جورج پولیا روش های حل مسئله جورج پولیا روش تدریس حل مسئله جورج پولیا چگونه مسئله را…

  • پاورپوینت شرح و توضیح منبع تغذیه با آی سی KA5M0365

    پاورپوینت شرح و توضیح منبع تغذیه با آی سی KA5M0365 پاورپوینت منبع تغذیه سوئیچینگ پاورپوینت شرح منبع تغذیه پاورپوینت شرح و توضیح منبع تغذیه KA5M0365 رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت شرح و توضیح منبع تغذیه با آی سی KA5M0365 …

  • پاورپوینت اقلیم استان قزوین و تاثیر آن بر معماری

    پاورپوینت اقلیم استان قزوین و تاثیر آن بر معماری رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت اقلیم استان قزوین و تاثیر آن بر معماری جهت رشته ی معماری و اقلیم شناسی در قالب 44 اسلاید و با فرمت pptx به صورت…

  • دانلود تحقیق بازاریابی رابطه مند و مدل های آن با فرمت ورد

    دانلود تحقیق بازاریابی رابطه مند و مدل های آن با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی بازاریابی رابطه مند و مدل های آن با فرمت docx در قالب 60 صفحه ورد بصورت کامل و جامع…

  • پاورپوینت مدیریت  کیفیت فراگیر

    پاورپوینت مدیریت  کیفیت فراگیر پاروپوینت TQM پاورپوینت مدیریت  کیفیت فراگیر پاورپوینت رویکردهای مدیریت کیفیت فراگیر دانلود پاورپوینت مدیریت  کیفیت فراگیر رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مدیریت  کیفیت فراگیر جهت رشته مدیریت بازرگانی در قالب 29 اسلاید و با فرمت…

  • پرسشنامه حمایت اجتماعی کاترونا و راسل بر پایه الگوی وایس

    پرسشنامه حمایت اجتماعی کاترونا و راسل بر پایه الگوی وایس کلمات کلیدی : پرسشنامه حمایت اجتماعی پرسشنامه استاندارد حمایت اجتماعی دانلود پرسشنامه حمایت اجتماعی پرسشنامه برای حمایت اجتماعی تفسیر پرسشنامه حمایت اجتماعی دانلود پرسشنامه حمایت اجتماعی پرسشنامه حمایت اجتماعی کاترونا…

  • نقش مایه های تزیینات معماری و تکنیکهای آن

    نقش مایه های تزیینات معماری و تکنیکهای آن معماری ایران در دوره اسلامی تکنیک های تزیینات معماری تزیینات معماری ایران در دوره اسلامی نقش مایه های تزیینات معماری نقش مایه انسانی نقش مایه حیوانی نقش مایه های گیاهی نقش مایه…

  • پاورپوینت تئوری بازی ها و زمینه های کاربرد آن

    پاورپوینت تئوری بازی ها و زمینه های کاربرد آن رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت تئوری بازی ها و زمینه های کاربرد آن جهت رشته روانشناسی در قالب 29 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با…

  • پاورپوینت آموزش تدریس علوم سوم ابتدایی - فصل دوم خوراکی ها

    پاورپوینت آموزش تدریس علوم سوم ابتدایی - فصل دوم خوراکی ها رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزش تدریس علوم سوم ابتدایی - فصل دوم خوراکی ها به کودکان کلاس سوم ابتدایی در قالب 20 اسلاید و با فرمت pptx…

  • پاورپوینت سوابق تاريخي نظام هاي اداري ملی (ویژه ارائه کلاسی درس اداره امور عمومي تطبيقي)

    پاورپوینت سوابق تاريخي نظام هاي اداري ملی (ویژه ارائه کلاسی درس اداره امور عمومي تطبيقي) دانلود رایگان پاورپوینت سوابق تاريخي نظام هاي اداري ملی پاورپوینت ارائه کلاسی درس اداره امور عمومي تطبيقي آغاز مطالعات اداري ديدگاه هاي دانشمندان در رابطه…

  • پاورپوینت تعادل اسید و باز

    پاورپوینت تعادل اسید و باز رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت تعادل اسید و باز جهت رشته ی پزشکی در قالب 24 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       در…

  • پاورپوینت آموزش تدریس حرف صـ ص

    پاورپوینت آموزش تدریس حرف صـ ص رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزش تدریس حرف صـ ص به کودکان کلاس اول ابتدایی در قالب 17 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش    …

  • دانلود پاورپوینت ساختمان و بیماری های چشم به همراه دانستنی ها

    دانلود پاورپوینت ساختمان و بیماری های چشم به همراه دانستنی ها پاورپوینت جامع در مورد چشم انسان پاورپوینت درباره بیماری های چشم پاورپوینت ساختمان چشم انسان پاورپوینت دانستنی های چشم پاورپوینت جراحی های چشم رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت…

  • مهارتهای مورد نیاز برای مدیریت دانش

    مهارتهای مورد نیاز برای مدیریت دانش انواع دانش سازمانی چرخه حیات مدیریت دانش  مهارتهای لارم برای مدیریت دانش تحقیق در مورد مدیریت دانش مقاله در مورد مدیریت دانش تحقیق درباره مدیریت دانش رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق…

  • مقاله تحقیقی در مورد حدیث ثقلین

    مقاله تحقیقی در مورد حدیث ثقلین دانلود مقاله تحقیقی در مورد حدیث ثقلین تلازم قطعی قرآن و حدیث سیستم همکاری در فروش فایل همکاری در فروش فایل همکاری در فروش فروش فایل انجام پروژه و پایان نامه رشته فقه و…

  • مبانی نظری ارزیابی عملکرد شرکت ها بر اساس الگوریتم درخت تصمیم

    مبانی نظری ارزیابی عملکرد شرکت ها بر اساس الگوریتم درخت تصمیم ارزیابی عملکرد شرکت های بورس معیارهای ارزیابی عملکرد مالی مبانی نظری ارزیابی عملکرد شرکت های پذیرفته شده بورس نسبت های مالی شرکت های بورسی بررسی نسبت های متوسط صنعت در…

  • پاورپوینت برنامه ریزی استراتژیک شرکت آرين ماه تاب گستر

    پاورپوینت برنامه ریزی استراتژیک شرکت آرين ماه تاب گستر پاورپوینت عوامل کلیدی موفقیت در درون سازمان پاورپوینت شرکت آرین ماه تاب گستر پاورپوینت آشنایی با شرکت آرین ماه تاب گستر پاورپوینت شناخت استراتژیک شرکت پاورپوینت برنامه ریزی استراتژیک پاورپوینت برنامه…

  • پایان نامه در مورد حمایت اجتماعی

    پایان نامه در مورد حمایت اجتماعی کلمات کلیدی : پایان نامه حمایت اجتماعی پایان نامه ارشد حمایت اجتماعی دانلود پایان نامه حمایت اجتماعی پایان نامه روانشناسی حمایت اجتماعی پایان نامه حمایت اجتماعی ادراک شده دانلود پایان نامه در مورد حمایت…

  • پرسشنامه نقش فناوری اطلاعات در بازآفرینی سازمان

    پرسشنامه نقش فناوری اطلاعات در بازآفرینی سازمان پرسشنامه فناوری اطلاعات پرسشنامه بازآفرینی پرسشنامه بازآفرینی سازمان دانلود پرسشنامه بازآفرینی سازمان رفتن به سایت اصلی دانلود پرسشنامه پایان نامه رشته مدیریت پرسشنامه نقش فناوری اطلاعات در بازآفرینی سازمان بررسی موردی در سازمان ثبت احوال کشور  …

  • پیشینه تحقیق و مبانی نظری درباره عمل به باورهای دینی

    پیشینه تحقیق و مبانی نظری درباره عمل به باورهای دینی فصل دوم پایان نامه عمل به باورهای دینی مبانی نظری عمل به باورهای دینی پیشینه تحقیق عمل به باورهای دینی پیشینه پژوهش عمل به باورهای دینی پیشینه نظری عمل به باورهای…

  • پاورپوینت بهداشت روانی خانواده

    پاورپوینت بهداشت روانی خانواده پاورپوینت بهداشت روان خانواده پاورپوینت بهداشت روان و خانواده دانلود پاورپوینت بهداشت روانی خانواده رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت بهداشت روانی خانواده جهت رشته ی روان شناسی و مشاوره در قالب 19 اسلاید و با…

  • آزمایشگاه تکنولوژی بتن آزمایش دانه بندی ماسه در قالب فایل word به طور کاملا قابل ویرایش در 9 صفحه همراه با شکل و نمودار و جدول

    آزمایشگاه تکنولوژی بتن آزمایش دانه بندی ماسه در قالب فایل word به طور کاملا قابل ویرایش در 9 صفحه همراه با شکل و نمودار و جدول کلمات کلیدی : آزمایش دانه بندی ماسه آزمایشگاه تکنولوژی بتن آزمایشگاه تکنولوژی بتن آزمایش…

  • پاورپوینت مدیریت پروژه و استفاده از مزایای آن

    پاورپوینت مدیریت پروژه و استفاده از مزایای آن پاورپوینت مهندسی مدیریت پروژه دانلود پاورپوینت مهندسی مدیریت پروژه پاورپوینت مدیریت پروژه پاورپوینت درمورد مدیریت پروژه رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مدیریت پروژه و استفاده از مزایای آن جهت رشته مدیریت…

  • پروپوزال مبارزه با پولشویی در حقوق ایران و حقوق بین الملل

    پروپوزال مبارزه با پولشویی در حقوق ایران و حقوق بین الملل کلمات کلیدی : نمونه پروپوزال پولشویی پروپوزال در مورد پولشویی دانلود پروپوزال پولشویی مبارزه با پولشویی در ایران قانون مبارزه با پولشویی ایران مبارزه با پولشویی در قوانین ایران…

  • پیشینه و ارزیابی هنری و تجاری انیمیشن های موفق در جهان

    پیشینه و ارزیابی هنری و تجاری انیمیشن های موفق در جهان دانلود پایان نامه تاریخچه انیمیشن انیمیشن های موفق پیشینه انیمیشن های موفق در جهان ارزیابی هنری و تجاری انیمیشن های موفق در جهان پیشینه و ارزیابی هنری و تجاری…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق امنیت عاطفی در زندگی زناشویی 43 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق امنیت عاطفی در زندگی زناشویی 43 صفحه فصل دوم پایان نامه امنیت عاطفی در زندگی زناشویی مبانی نظری امنیت عاطفی در زندگی زناشویی پیشینه تحقیق امنیت عاطفی در زندگی زناشویی پیشینه پژوهش امنیت عاطفی در…

  • یکجانبه گرایی امریکا و تأثیر آن بر نقش منطقه ای جمهوری اسلامی ایران

    یکجانبه گرایی امریکا و تأثیر آن بر نقش منطقه ای جمهوری اسلامی ایران تروریسم جنگ سرد یکجانبه گرایی قدرت منطقه ای یکجانبه گرایی امریکا تاثیر یکجانبه گرایی امریکا بر ایران یکجانبه گرایی امریکا و تأثیر آن بر نقش منطقه ای…

  • پاورپوینت تب خونریزی دهنده کریمه کنگو

    پاورپوینت تب خونریزی دهنده کریمه کنگو رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت تب خونریزی دهنده کریمه کنگو جهت رشته ی پزشکی در قالب 24  اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش    …

  • پروتکل درمانی آموزش مادران براساس نظریه دلبستگی

    پروتکل درمانی آموزش مادران براساس نظریه دلبستگی کلمات کلیدی : دانلود پروتکل درمانی خرید پروتکل درمانی پروتکل درمانی آموزش مادران پکیج درمانی آموزش مادران پروتکل درمانی کاهش اضطراب کودکان پروتکل درمانی آموزش مادران براساس نظریه دلبستگی پروتکل درمانی آموزش مادران…

  • دانلود پاورپوینت معماری برای کودکان

    دانلود پاورپوینت معماری برای کودکان رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت معماری برای کودکان جهت رشته معماری در 30 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       یه جایی هست که بچه…

  • بررسی شیوه های تولید مس

    بررسی شیوه های تولید مس مس تولید مس روشهای تولید مس دانلود مقاله رشته معدن بررسی شیوه های تولید مس روشهای کلی فرآوری مس رفتن به سایت اصلی دانلود مقاله رشته معدن بررسی شیوه های تولید مس      …

  • دانلود پاورپوینت بررسی روشهای کاهش آلودگی صوتی پالایشگاهها

    دانلود پاورپوینت بررسی روشهای کاهش آلودگی صوتی پالایشگاهها پاورپوینت بررسی روشهای کاهش آلودگی صوتی پالایشگاهها پاورپوینت چطور آلودگی صوتی پالایشگاهها را کم کنیم؟ پاورپوینت آلودگی صوتی پالایشگاهها باعث چه چیز هایی میشود؟ رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت بررسی روشهای…

  • بررسی عوامل موثر بر پیشرفت تحصیلی دانش آموزان

    بررسی عوامل موثر بر پیشرفت تحصیلی دانش آموزان پیشرفت تحصیلی دانش آموزان عوامل موثر بر پیشرفت تحصیلی دانش آموزان عوامل آموزشی موثر بر پیشرفت تحصیلی عوامل انسانی موثر بر پیشرفت تحصیلی عوامل آموزشگاهی موثر بر پیشرفت تحصیلی عوامل پیشرفت تحصیلی…

  • پاورپوینت درس و کتاب اصول مهندسي اينترنت

    پاورپوینت درس و کتاب اصول مهندسي اينترنت پاورپوینت اصول مهندسی اینترنت احسان ملکیان ویراست دوم pdf پاورپوینت کتاب مهندسی اینترنت ملکیان ویراست دوم پاورپوینت کتاب اصول مهندسی اینترنت دکتر احسان ملکیان ویراست دوم پاورپوینت کتاب اصول مهندسی اینترنت احسان ملکیان…

  • دانلود پاورپوینت روش های صحیح انبارداری محصولات دارویی

    دانلود پاورپوینت روش های صحیح انبارداری محصولات دارویی پاورپوینت انبارداری پاورپوینت محصولات دارویی پاورپوینت انبارداری محصولات دارویی پاورپوینت روش های صحیح انبارداری پاورپوینت روش های صحیح انبارداری محصولات دارویی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت روش های صحیح انبار داری…